六盘水的美食版图里，水城羊肉粉与烙锅是最先该锁定的两张名片，官方必吃榜把水城羊肉粉列为“六盘水美食名片”，水城烙锅则被称为“夜宵灵魂”，两者都靠本地辣椒蘸水把鲜香麻辣推到极致。
一、官方必吃榜的招牌
水城羊肉粉：羊骨长时间熬煮浓汤，羊肉软烂无膻，粉条Q弹，是六盘水美食名片，适合早餐开局。
水城烙锅：特制铁锅里放上各种食材，配特制辣椒和蘸水，边烙边吃，是当地夜宵灵魂。
天下第一锅：作为水城烙锅代表，有“西部一绝”招牌，受到多家媒体关注和推荐。
二、按区县找特色
六枝：岩脚面是数百年历史非遗面食，用宫廷工艺和山泉水手工制作，筋道如“龙筋面”；岩脚肉饼百年老字号，外酥里嫩；郎岱凉粉以郎岱醋、郎岱酱为灵魂，酸香浓郁。
盘州：牛肉粉汤底浓郁、粉条Q弹；干锅牛肉用本地牛肉大火爆炒，搭配洋芋、芹菜，吃完可加汤涮菜；盘县火腿咸香醇厚，可切片即食也可炒菜。
钟山/水城：豆汤圆子火锅以绵密豆汤底配手工肉圆子，素菜免费无限续，豆汤肉圆泡饭是本地吃法。
三、街头小吃与觅食路线
建设路砂锅粉：近期游客明显增多，是本地美食被发现的代表，适合安排在市区逛吃。
黔式小炒：六盘水小炒锅气足，黔版鱼香肉丝用糟辣椒炒，酸香下饭；板筋、腰花、猪肝等火候菜也常见。
特色烧烤：辣甜酱搭配本地洋芋，包着豆芽的烤豆腐皮是本地人超爱的街头美食。
红心猕猴桃：来六盘水值得一试，香甜多汁，维C丰富。