目前在哈尔滨和佳木斯口碑最集中的两家店是哈尔滨老六杀猪菜馆和佳木斯街边小店，前者一锅沸腾的杀猪菜配蒜泥酱油再烫壶小烧酒，吃得人从脚底暖到心头；后者的血肠入口即化、肠衣脆嫩，五个菜才花150元，菜码大到吃不完。
一、杀猪菜的“正宗”看什么
血肠是试金石：新鲜血肠嫩如豆腐、入口软嫩炸裂，肠衣脆嫩，配蒜汁是灵魂调料
酸菜吸饱油脂：自家腌的酸菜吸饱白肉油脂，酸香解腻，煮肉汤与酸菜融合后的独特风味是家庭自制难以复刻的
白肉要肥而不腻：大片白肉蘸蒜酱吃，配血肠、拆骨肉、酸菜四道主菜成双上桌才算完整
二、不同地方去哪吃
哈尔滨：老六杀猪菜馆是当地口碑集中的选择，农家院支起大铁锅，酸菜白肉血肠五花肉一锅炖
佳木斯：街边小店里的杀猪菜血肠大骨头全都巨大一盆，血肠鲜美，大骨头筋肉相连，周围食客众多
牡丹江：万家村的传统杀猪菜成双数上桌，亲戚邻里围坐吃热气腾腾的杀猪菜，是当地人一年到头最期待的一餐
三、怎么吃更划算
必点组合：血肠+白肉+拆骨肉+酸菜四道主菜，其余随喜增加，保留煮肉汤可再炖粉条或冻豆腐
蘸料关键：蒜泥加酱油调成蒜酱，血肠和大片白肉蘸蒜酱是地道吃法
价格参考：佳木斯街边小店五个菜（含杀猪菜、血肠、大骨头）共155元，菜码大到吃不完