何超莲在个人vlog“Dada厨房”中成功复刻了让她念念不忘的西安油泼面，为此她托朋友从咸阳和宝鸡寄来两种辣椒面搭配使用，最终做出一碗绿油油的菠菜油泼面，直呼“很好吃，成功！”
一、从西安到厨房的复刻过程
配方来源：她在西安吃到一碗令她念念不忘的油泼面，因实在喜欢，特意请张导推荐的厨师教做法，拿到了那碗面的配方。
制作方式：用菠菜汁和面，面团需经过二次揉制醒发，前后约二十分钟，再擀切、压片、抹油静置。
调味细节：碗底加入蒜末、鸡汁、足量辣椒面和芝麻，淋上热油后还需试味调整甜度。
二、两种辣椒面的搭配讲究
地域搭配：她专门准备了咸阳和宝鸡两款陕西本地辣椒面，两种不同辣子配在一起，才凑出那口地道风味。
泼油关键：热油猛地泼在辣椒面和蒜末上，香气瞬间迸发，这正是油泼面制作中最有仪式感的一步。
面粉选择：视频中还出现了五得利面粉，搭配菠菜制成绿色面条，成品劲道且有嚼劲。
三、网友反响与讨论角度
食欲共鸣：这碗面的香让不少网友隔着屏幕直呼“胃被俘获”，感叹陕西油泼面到底有多香。
感情联想：由于窦骁是陕西人，部分网友将何超莲做陕西面食与两人的感情联系起来，称“抓住一个男人的心得先抓住一个男人的胃”。
技能评价：也有网友注意到她做饭动作干净利落，评价“完全会做饭”，此前她还做过陕西打卤面。