想在上海吃到芋圆甜品,大四喜糖水间(陕西南路380号,人均46元)提供堂食甜品体验,朴誉芋圆半成品则可冷冻保存随煮随吃,两种方式都能满足芋圆需求。
一、上海徐汇区堂食选择
大四喜糖水间:位于陕西南路380号,人均46元,营业至22:30,复古红中式装修配粤语老歌,招牌玫瑰桃胶双皮奶口感顺滑嫩弹、甜度适中
永康路甜品带:永康路85号韩式街角甜品店(人均56元)与88号Remi雷米咖啡馆(人均62元)相邻,前者蛋糕现做、颜值高,后者提供蓝山咖啡配红宝石奶油小方
打卡建议:这几家店距离较近,可安排在同一下午步行打卡,人均消费控制在50-60元区间
二、在家自制芋圆的关键步骤
原料准备:芋头、紫薯、红薯分别蒸熟捣泥,趁热加入木薯粉揉成不粘手面团,三色分开制作
成型技巧:面团搓成长条后切成小丁,撒少量木薯粉防粘,一次可多做一些冷冻保存
煮制搭配:水沸后下锅煮至浮起再煮1-2分钟,捞出过凉水保持Q弹,搭配椰汁、牛奶、蜜豆即可
三、选购半成品与电商避坑
朴誉芋圆:提供冷冻半成品,从冰箱取出直接煮即可食用,品牌还推出了芋泥系列新品
电商选购提醒:淘宝等平台芋圆产品评论常呈两极分化,建议优先选评论真实、有实拍图的中高评分店铺
自制性价比:自己做芋圆成本低、甜度可控,口感不输甜品店,但耗时较长;买半成品则胜在方便