如果想尝真正有年头的茶点老味道,宁波嘉龙月饼一年只开两个多月,还有广州明华饼店和丽江先锋糕点厂,都是本地人认准的老字号。

  一、岭南茶点:广州老字号的酥皮与蛋挞

  明华饼店:传统老字号,出品酥香松脆,是广州街坊熟悉的味道

  清心鸡蛋挞皇:藏身五羊邨的蛋挞宝藏小店,必点经典64层酥皮蛋挞,盘挞性价比也很高

  陶陶居:茶点四大天王之一,明炉香滑靓葡挞是招牌

  利苑:出品皮酥蛋嫩,蛋挞水准在本地食客中有口皆碑

  二、江南时令:一年只开两个多月的嘉龙月饼

  营业周期:余姚陆埠镇文教路上的嘉龙月饼,38年来每年仅从农历六月中旬营业至八月半

  产量与口碑:中秋旺季单日产量超10000个,开工首日食客排队近一小时也要抢购

  手工工艺:馅料全程手工制作,苔菜高温晒碎、芝麻现炒、咸鸭蛋自腌,近年还推出蛋黄酥、蛋月烧等新中式茶点

  三、滇西风味:丽江先锋糕点厂的朴素点心

  日常茶点:米花糖、紫苏糖、蛋清饼都是本地人常吃的点心,蛋清饼为豆沙馅,桃片糕类似云片糕加核桃仁

  燕窝酥:轻而薄、颜色雪白,形状像燕窝,没什么味道,当茶点正合适

  巴涛:也叫丽江红饼,用面粉、猪油、菜籽油、红糖、碎花生烤制,馅有核桃、豆沙、五仁等,中秋前后家家自己做