如果你正在找值得专程打卡的创意素食餐厅,首尔五家小众创意素食店和北京京兆尹是目前讨论度最高的选择——首尔有花,开在饭上(꽃,밥에피다)、黄金豆田(황금콩밭)、ALT.a、KYERI、mmn五家,IVE和Chuu都去打卡过;北京的京兆尹则是全球首家单店7年斩获18颗米其林星的中餐素食餐厅,连续六年拿到米其林绿星。
一、首尔创意素食餐厅清单
花,开在饭上:位于钟路区仁寺洞16街,店名取自“花在饭上绽放”的意象,是首尔创意素食的代表之一。
黄金豆田:位于麻浦区麻浦大路16街,以豆类料理为核心特色。
ALT.a:位于龙山区普光路,主打现代风格蔬食。
KYERI:位于龙山区梨泰院路26街,梨泰院一带的创意素食选择。
mmn:位于江南区岛山大路66街,江南商圈的素食餐厅。
二、国内精致素食体验
北京京兆尹:被顾客评价为“菜品艺术感令人惊叹”,即便非素食者也会觉得“很容易就能成为素食者”。
深圳禾山有素蔬创空间:位于宝安区前进一路供销大厦二楼,提供净素杂式菜,菜品包括香酵素肠、芒果牛油果寿司、胡椒杂菌腐竹煲等,需留意其营业时间为午市11:00—14:00和晚市17:00—21:00。
三、其他值得留意的选择
旧金山Green's:位于渔人码头,开了四十年,米其林推荐餐厅,很少做宣传,靠口口相传。
汕头:当地有约14家人气素食馆,食素已成为大众化的健康养生选择。
天水:有无菜单的精致蔬食料理店,以创意蔬食料理为特色。