156个摊位基本复工、复工率超过98%，嘉兴市水产肉食品批发市场的水产品、肉类和禽蛋类供应量足、价格稳定，水产种类可以满足日常采购需求。
一、市场品类覆盖情况
主营品类：市场覆盖水产品、肉类、禽蛋类三大类，其中水产品是核心品类之一
摊位规模：156个摊位基本恢复运营，摊位体量在本地批发市场中属于中等偏上水平
供应状态：复市后供应量充足，价格保持稳定，未出现品类短缺的情况
二、经营与采购现状
复工水平：市场复工率在98%以上，绝大多数商户已恢复正常经营
交易时段：凌晨2点即迎来复市交易，符合批发市场早市运营惯例
采购反馈：有采购者一次性购入几十斤，说明市场具备批量供应能力
三、水产选购实用参考
新鲜鉴别：鲜活水产应有活力、行动迅速，贝类外壳闭合灵敏，肉质紧实有弹性
变质信号：鱼类眼睛浑浊凹陷、鱼鳃暗红，虾壳发白或变红，贝类外壳张开不闭合，应避免购买
气味判断：正常水产有淡淡海腥味，出现刺鼻酸臭味或氨水味则已不新鲜