南昌本地人反复去的赣菜馆其实很卷，老三样、打平火、羊子两室一厅、蓝边碗这些店靠的是鲜辣咸香的锅气和鸡脚、辣椒炒肉等必点菜撑场。
一、南昌城里值得吃的赣菜馆
老三样、打平火、羊子两室一厅、蓝边碗：南昌赣菜做得好有很多家，非常卷，咸辣口味，鸡脚必点。
一勺乡愁：从西湖区冶金大院社区街边小店起步，把辣椒炒肉、南昌拌粉、瓦罐汤做成标准化连锁，全国百余家门店，省外也能吃到家乡味。
隐藏小店：南昌化工食堂里的菜馆，厨师清一色阿姨，余干辣椒炒肉、臭鳜鱼、酸辣鸭杂、瑞金牛肉汤都是下饭好菜。
二、赣州客家风味与南昌小炒各有拥趸
赣州品味赣南菜馆：专注正统客家菜，赣南小炒鱼、荷包胙、客家酿豆腐、酸菜鸭，原汁原味、咸鲜醇厚。
南昌水煮与米粉：铅山烫粉、上饶米粉、壹碗粉，丽丽水煮、绝味水煮、小波麻辣烫，藕丸和脚板是本地人爱点。
江西小炒的江湖：余干辣椒炒肉、莲花血鸭、赣南小炒鱼，鲜辣爽利，被贴上预制菜天敌、午餐救星、打工人之光标签。
三、地道赣菜馆的味型与点菜思路
味型：赣菜重油重辣，因地处多省交界吸收周边特色，鲜辣醇厚、锅气十足。
必点：辣椒炒肉、鸡脚、南昌拌粉、瓦罐汤、三杯鸡、莲花血鸭、井冈山烟笋等。
场景：一勺乡愁做出一人食、二人餐、家庭简餐复合业态，菜品实惠亲民。