适合朋友聚会的大排档，最实在的打开方式是六个人点十道菜480元，像汕头市场里的老店，围着圆桌点鹅肠、鳝鱼炒空心菜、金不换焗蟹，锅气足又不伤钱包。

　　一、选店认准市场老店

　　认老店：开在村里或市场十几二十年的店，食材新鲜，不会乱开价。

　　看人气：香港大排档傍晚六点二十张圆台座无虚席，本地人和游客排队一小时也愿意等。

　　看节奏：七人服务团队从六点到十一点服务一百到一百二十位客人，忙而不乱。

　　二、点菜按锅气菜加鲜货搭配

　　招牌小炒：生炒排骨、煎酿三宝、干炒牛河、姜葱蟹、椒盐鱿鱼、啫啫鸡煲、蒜蓉蒸圣子上台率最高。

　　潮汕鲜货：炒猪腰40元、鲍鱼菜谱70元、炒坑螺30元、砂锅焗鱿鱼，按人数选鱼虾，一般几十元一份。

　　台式选择：三杯鸡、台式臭豆腐、卤肉饭、炸三拼、沙茶空心菜炒牛肉，适合朋友分食，性价比高。

　　三、聚会体验重热闹和实在

　　吃水准：大排档水平不亚于大饭店，火候足，食材新鲜，口味重但不会特别咸。

　　吃氛围：街坊游客围桌，锅气之魂，朋友聚会要的就是这种热闹。

　　吃情调：福州台式大排档装修和菜都local，吃到撑，属于小而美。