人均80元预算能吃到的平价川菜馆，成都老城区尤其密集，不少开了二三十年甚至更久——从18元一碗的棍棍面到90元的融合川菜都有，价格跨度大但现炒锅气都还在。
一、成都老城区30年以上老店最密集
老店占比高：成都市区推荐的9家川菜馆里，8家开了30年以上，最年轻的也超过20年，人均18到90元
风格多样：集中在青羊、金牛、武侯、锦江老城区，上河帮温和派、皇城牛肉系列、苍蝇馆子泼辣风格都有
代表老店：西月城小谭豆花开店90年客单20元，洞子口陈氏凉粉开店超80年客单50元，峨影食堂开店超40年被称为成都川菜活化石
二、人均80以内从18元到90元都有选择
20元档：拜居奇味面的棍棍面客单18元，肖家河板凳面，浇头双拼是重点
45-55元档：回香烧菜馆45元属皇城牛肉系列，包家兄弟牛肉饭店55元不用点菜老板直接帮你点好
60-90元档：永乐饭店65元口味温和适合各地客人，巴蜀味苑90元做融合川菜有不少独家菜
三、周边区县也有值得专程去的老馆子
都江堰：熊血旺老菜馆人均45元，开在熊猫谷和赵公山旁不宰客；一品回锅人均35元，以本地人午餐为主
大邑：大口巴肥肠血旺人均30元，拿菜靠抢的重口味代表；向师饭店人均50元，老卤水现卤大块切肉
蒲江：张啰嗦血旺人均40元，肥肠血旺和凉拌鸡是招牌；蜀西楼人均70元，藿香鱼值得专门去吃