想找韩式炸鸡啤酒店,青岛屋里炸鸡、弘大Chicken in the kitchen和南京咕咕鸡是几款被食客反复提到的选择,其中屋里炸鸡只做鸡肉,分原味和裹酱两种,原味炸鸡炸制9—10分钟,咬下去能听到清脆的“喀吃”声,一份够三四个人吃。
一、被多次提到的炸鸡店
青岛屋里炸鸡:只做鸡肉,分原味和裹酱炸鸡两种,原味炸鸡色泽金黄,用三黄鸡,炸制9—10分钟,一份分量够三四个人吃。
弘大Chicken in the kitchen:韩国很多炸鸡店只支持外送,这家可以直接在店里吃到刚出炉的新鲜炸鸡,原味脆皮、酱料、无骨炸鸡都有,适合约朋友边吃边喝啤酒。
南京咕咕鸡:招牌炸鸡分量足,口味正宗,蘸中间的沙拉口感不错,店内还有小奶猫,人均约90元,周末建议提前预约。
二、原味与裹酱怎么选
原味炸鸡:更考验炸制火候,外壳酥脆、肉质紧实,适合先尝鸡肉本身的味道。
裹酱炸鸡:在炸鸡外挂一层甜辣酱料,是韩式炸鸡的典型做法,追剧或配啤酒时更常见。
选店建议:如果第一次尝试,可以两种各点一份;人多时优先选分量大的店,比如屋里炸鸡一份够三四人分。
三、堂食与外送的区别
堂食:能吃到刚出锅的炸鸡,脆度最好,弘大那家就支持堂食。
外送:韩国炸鸡外送文化发达,不少店只做外送,点单前先确认是否支持堂食。
自制替代:如果附近没有合适店铺,也可以在家复刻,用韩国辣酱、番茄酱、蜂蜜调酱,鸡翅根加牛奶腌制后裹粉炸制,复炸后裹酱即可。