南京的冯三孃川菜馆、馬鸿興·川小馆和成都的組織向南川菜馆，都是各地食客反复推荐、开了多年人气一直很旺的知名川菜馆。
一、南京口碑川菜馆
冯三孃川菜馆（新街口店）：位于丰富路203号，是南京本地人逢人就推荐的“神级”苍蝇馆子，菜品现点现炒锅气十足；酸萝卜鲜椒鱼汤底酸爽微麻、鱼肉嫩滑，木姜子油焖鸡带特殊香气，火爆六脆一口沦陷，干锅排骨、水煮鲜吊龙、青番茄炒腊肉都是下饭菜。
馬鸿興·川小馆（新街口店）：藏在慈悲社，被食客称为“吃了不下10次”的推荐店；歌乐山辣子鸡只选整鸡鸡翅和大块鸡腿肉，汁水充盈；招牌尖椒蛙鲜辣嫩滑，和牛麻婆豆腐配牛肉萃饭麻辣鲜香，芥末虾球虾仁个大Q弹。
辣当家（北门桥）：以猛火爆炒为主，辣得过瘾；磁器口毛血旺红油翻滚麻香扑鼻，蛋黄虾炒年糕集合香嫩糯三种口感，菜式基本不踩雷，服务态度也不错。
二、成都及外地川菜代表
組織向南川菜馆（成都高新区）：开业8年，米其林推荐5年、必吃榜认证3年；招牌火爆腰花用酸萝卜平衡油糊感，入口软嫩有层次；渣渣回锅肉一筷子两种口感，青椒辣子鸡和乐山泡粑也各有特色，人均约100元。
川芙蓉（上海人广）：藏在人广旁边小巷子里，步行约200米即到，价格适中、菜量巨大，是看演出后补充能量的实惠选择。
天津宝藏川菜馆：沸腾水煮鱼用江团肉质嫩滑厚实、刺少，辣子鸡块头大外酥里嫩，干煸四季豆火候到位，红油钵钵鸡香而不辣，还有脆皮冰川茄子口感独特。
三、选店与点菜经验
选店原则：川菜馆优先看饭点是否坐满本地人，现点现做、猛火现炒的店锅气更足；成都老城区不少开业五年以上的大众餐馆人均低于100元，踩雷概率较低。
点菜搭配：经典组合为一道重辣主菜（水煮鱼/辣子鸡/毛血旺）配一道酸萝卜或酸菜类开胃菜，再加一份冰粉或酒酿豆花解辣；想省事可直接按招牌菜点单，多数店“闭着眼睛点全是下饭菜”。