想自带食材去火锅店吃，目前被反复推荐的是长春渝井巷重庆老火锅幸福街店和大连一家只点锅底的火锅店。渝井巷的模式是锅底必须用店里的、食材全部可以自己带，锅底打包还返10元，有网友实测自带虾、贝类、鸭肠等满满一桌，只花锅底钱就能吃到肚圆。
一、两家可自带食材的火锅店
长春渝井巷重庆老火锅（幸福街店）：位于南关区幸福医院523号，主打牛油锅底，红油加醪糟汤，麻辣鲜香。食材全可自带，锅底打包返10元，店里也有麻辣牛肉、耙鸡脚、小酥肉、干贡菜等菜品可加点。
大连可自带食材火锅店：有博主实测只点锅底，自带大虾、扇贝、黄蚬子、千层肚和大量鸭肠，锅底风味受认可，食材新鲜度高，博主评价虾肉鲜甜Q弹、扇贝肥美。
共同逻辑：店方赚锅底和少量菜品的钱，顾客在食材上拥有完全自主权，适合对食材品质有要求或想控制预算的食客。
二、自带食材怎么吃更划算
锅底是核心支出：渝井巷锅底被形容为“一绝”，红油加醪糟是特色；大连店博主也建议锅底味道淡时可增加调料提升风味。
食材准备方向：海鲜类如虾、扇贝、蚬子在辣锅里表现突出，鸭肠分量足、涮煮后口感好；肉类可自备牛肉卷、羊肉卷，素菜选耐煮的干贡菜、土豆片等。
成本参考：博主核算后认为自带食材的整体花费明显低于全点店菜，渝井巷锅底打包返10元进一步拉低实际支出。
三、这类店的消费规则
锅底必点：两家店都要求锅底必须在店内消费，食材可全部自带，这是基本规则。
适合场景：家庭聚餐、朋友聚会，尤其适合对特定食材有偏好、想自己掌控品质的食客。
注意事项：搜索结果中涉及的店铺信息发布时间较早，部分细节如有变动建议到店前电话确认。