一、挑店先看这三点
看虾鳃：白净的留着，发黑的直接放下，这是判断龙虾生长水质最直观的方法。
看来源：认准正规商超、农贸市场和有资质的店，来源不明的野生虾不碰。
看火候：虾壳变红不算熟透，必须大火煮沸持续十分钟以上，才能杀灭寄生虫虫卵。
二、不同城市的龙虾好店
- 城市
- 店名/地点
- 特色
- 参考价
- 大连金湖龙虾店小龙虾带黄，汤汁拌面一绝未标注
- 香港北角金凯鲜庭龙虾汤饭、加菲蟹龙虾汤饭68港币
- 盐城段氏龙虾凤凰汇店仅十三香和蒜泥两种口味未标注
三、吃龙虾的实用提醒
虾黄虾头少吃：重金属微量集中在虾壳和虾头，虾肉是干净的，虾黄和虾头建议少吃。
特殊人群注意：小龙虾嘌呤和蛋白质都高，高尿酸、高血脂以及过敏人群尽量不吃或少吃，再配啤酒尿酸容易往上走。
自己处理要到位：清水养几小时吐净，头部、腹部褶皱、尾部都要刷到，最后抽掉虾线。