北京被反复推荐的川菜馆中，凤栖梧获米其林评审认可，三江里宜宾菜则以高水平的回锅肉、李庄白肉等宜宾风味见长。
一、北京两家馆子的环境与招牌菜
凤栖梧：古色古香装修，设露天花园和包间品茶区；青大师豆瓣鱼酱汁浓稠、肉质细嫩，金牌乳鸽皮脆肉嫩，擂椒炒扣肉香辣下饭，价格却颇为良心
三江里宜宾菜：位于大屯路，回锅肉被评价为“北京水平非常高”，干煸牛肉咸辣微甜是下酒好菜，李庄白肉和宜宾燃面也是熟客常点，菜量不小，人少需注意
二、上海与南京的川菜选择
上海蜀耕香成都江湖菜：大华店，典型四川大碗菜风格，店面不大但常年老客众多，被在沪四川人认可为正宗
南京冯三孃川菜馆：新街口店，现点现炒锅气足，酸萝卜鲜椒鱼汤底酸爽、鱼肉嫩滑，木姜子油焖鸡和火爆六脆都是下饭菜
三、四川本地的老店参考
邛崃系列：李静记小碗下饭菜客单价仅25元、艾麻子奶汤面18元、铁哥餐厅火爆鳝鱼土鸡火锅等，开店均在10年以上
全川合集：有博主三年记录超过750家四川老字号，限定在开业五年以上、客单价低于100元的大众餐馆，覆盖川内95%以上区域