想找菠萝饭超好吃的泰国菜店，曼谷本土餐厅的菠萝饭最受好评，普吉岛Tu Kab Khao Restaurant的菠萝炒饭也让食客连呼“赞赞赞”、点过的菜全程无雷；国内深圳的泰嘢西泰料理则以菠萝海鲜炒饭搭配葡萄干和肉松，酸甜开胃收获好评。
一、菠萝饭好吃的关键在米和料
米的选择：泰式菠萝饭用泰国茉莉香米，粒粒分明、吸味足，和傣式菠萝饭用糯米不同
经典配料：虾仁、火腿丁、青豆、葡萄干、腰果一并入锅，再加菠萝丁、椰浆和少许白糖翻炒
蒸制收尾：炒好的饭填回菠萝壳，盖上菠萝盖蒸10分钟，让菠萝清香渗入米饭
二、一碗好菠萝饭的判断标准
米饭入味：好吃的菠萝饭每一口都有果香，不能米饭淡淡的、菠萝味寡淡
菠萝够甜：菠萝本身甜度足，和炒饭搭配才合适，肉松则常是点睛之笔
配料提味：葡萄干、肉松、腰果等小配料能增加层次感，酸甜咸鲜层层叠叠
三、点一桌泰餐怎么搭配菠萝饭
经典组合：菠萝饭配冬阴功汤是常见搭配，再加咖喱蟹、烤猪颈肉就可组成完整一餐
选店参考：认准泰国厨师坐镇或东南亚菜系连锁品牌，香料从泰国运来的店通常更地道
人均参考：泰国菜连锁品牌人均约八十元，情侣约会或家庭聚餐都合适