冬阴功汤起源于泰国吞武里王朝，泰语中“冬阴”意为酸辣、“功”意为虾，合起来就是“酸辣虾汤”；这道汤如今被泰国奉为国汤，也位列世界十大名汤。
一、郑信王与公主的传说
传说缘起：相传吞武里王朝时期，郑信王为食欲不振的妙韵公主寻得开胃汤品
御厨手笔：御厨用鲜虾烹制酸辣虾汤，公主饮后食欲大增，此后这道汤被命名为冬阴功汤
民间根基：传说将诞生与王室爱情绑定，但学界更倾向认为它源自泰国民间的日常饮食智慧
二、名字与香料的构成
直译含义：“冬阴”在泰语中指酸辣，“功”指虾，连起来就是酸辣虾汤
三大香料：香茅、南姜、柠檬叶是灵魂，青柠汁出酸，小米辣增辣
调味层次：鱼露给咸鲜，棕榈糖平衡口味，椰浆中和锐利酸辣，让汤体醇厚
三、从国汤到世界舞台
国汤地位：在泰国，冬阴功汤被誉为国汤，当地有“不食冬阴功等于白来泰国”的说法
世界认可：它位列世界十大名汤，并被列入世界非物质文化遗产
普适口味：酸辣开胃的特点尤其适合亚洲人的味蕾，在泰国以外的餐厅同样受欢迎