说到肠粉好吃的粤菜馆，有人吃完再也没在学校点过肠粉，广州街坊和老饕反复盖章的源记肠粉是绕不开的名字——华贵路的这家小店，有人感冒没胃口也能连吃三碟肠粉一碗粥，甚至从十公里外专程赶去当宵夜。
一、源记肠粉为什么被反复推荐
口碑与回头率：有食客评价其肠粉“yyds”，吃完之后再也没在学校点过肠粉，形容两者“完全不是一个物种”。
极端体验：有人感冒没胃口时仍连食三碟肠粉加一碗粥，晚上饿了第一时间就想起它，认为粥和肠粉“都咁正”，是宵夜最佳选择。
位置与提醒：店在华贵路，距离市区较远，开车前往要注意该位置交警深夜也会加班抄牌，不少人中过招。
二、肠粉形态的两种流派
圆碟装拉肠：用圆碟装，不卷好切件，像包粽子一样一层层叠好，淋上酱油和带辣味的面豉酱；一大碟肉拉肠肉量不少，口感滑，被形容为“老广的味道别的地方都很难找到”。
簸箕皱皮肠粉：居民楼下经营多年的店铺，8元牛肉肠粉，皮薄透Q弹，牛肉新鲜，酱汁独特；搭配茶饮就是一顿开启广州一天的早餐。
选择建议：想吃传统滑嫩口感的选圆碟叠法，偏爱薄透带韧劲的选簸箕皱皮，两者代表了广州肠粉的不同风格走向。
三、星级粤菜馆的肠粉表现
利苑酒家：广州早茶被形容为“扛把子”，米其林一星，有蜜汁叉烧肠粉等点心，味道不错，但相比源记肠粉差距明显。
性价比提示：利苑的冰烧三层肉90元只有60g，银萝千层酥是全场最佳，乳鸽皮脆肉香但100元一只，价格偏高。
吉品轩（上海）：米其林二星的粤菜餐厅，鲜虾肠粉被点名好吃，午市套餐600元够3-4人吃，人均一百多能吃到叉烧、虾饺、肠粉、甜品等。