甘肃旅游美食推荐，先记几个具体名字：兰州牛肉面、张掖搓鱼子与炒炮、敦煌杏皮茶和手抓羊肉，再到天水麻辣烫、甜醅子奶茶。其中兰州牛肉面讲究赶早吃头汤，当地叫“牛大”，面型从毛细到大宽有九种。

　　一、兰州牛大与碳水小吃

　　牛肉面：本地叫“牛大”，讲究“一清二白三红四绿五黄”，辣子香而不燥，头汤在早上七到八点最抢手。

　　酿皮：分水洗和高担，水洗柔软细腻，高担筋道浓郁，是街头常见搭配。

　　甜醅子与灰豆子：甜醅子用燕麦加酒曲发酵，酸甜带酒香；灰豆子用豌豆煮到外绵内沙。

　　二、河西走廊张掖面食与敦煌夜市

　　张掖面食：搓鱼子中间粗两头尖，可烩、干拌、炒；炒炮因面条寸段形似鞭炮得名。

　　牛肉小饭：不是米饭，是把面切成米粒大小的面丁，配牛肉汤、香菜和牛肉片。

　　敦煌夜市：杏皮茶、沙葱炒蛋、胡杨焖饼、红柳烤肉都是常见打卡项。

　　三、天水麻辣烫与陇上甜品

　　天水麻辣烫：甘肃麻辣烫以香而不辣的辣椒出名，手擀粉很会挂汤。

　　浆水面：以酸浆调味，酸爽开胃，适合夏日解腻。

　　牛奶鸡蛋醪糟：牛奶与醪糟约1:1混合，醇厚中带微酸香甜，适合收尾。