韩式烤肉店里，五花肉好不好吃关键看厚度和火候——首尔新堂站的济州亲家公烤肉主打厚切微焦、油香不腻，全程有店员帮烤，配一锅泡菜五花肉汤；大连南浦洞肉铺则用山蒜叶裹厚切五花肉，再搭烤菠萝解腻。
一、厚切五花肉为什么更值得点
厚度：济州岛风味厚切五花肉和猪颈肉，切得真厚，烤后外焦里嫩。
火候：用倾斜烤盘滤出多余油脂，煎出的油随时空出或吸掉，肉才不会被炸干。
吃法：生菜包肉时放蒜片、泡菜和适量酱，或像南浦洞肉铺那样用山蒜叶裹烤肉配烤菠萝。
二、首尔新堂站这家店怎么点
位置：济州亲家公烤肉在新堂站9号口附近，从东大门过来也方便。
招牌：厚切五花肉和猪颈肉，均为现烤；五花肉香而不腻，猪颈肉更弹牙。
服务：店员全程帮烤，翻面剪肉不用自己动手，适合朋友聚餐或下班晚餐。
配汤：泡菜五花肉汤熬得浓，三人点一锅都不一定吃得完。
三、大连南浦洞肉铺有哪些必点
肉品：山蒜叶五花肉是招牌，护心肉紧实弹牙，蒜香牛肋条香嫩多汁。
配菜：烤口蘑先喝汤再吃菇，辣炒月牙骨脆爽，海鲜葱饼外酥里嫩。
服务与地址：店员主动讲解吃法，地址在甘井子区汇通街31号，华南亿合城东侧。