想吃豚骨拉面，杜塞尔多夫的 Takumi Tonkotsu 和大连的无双东京豚骨拉面是两家值得专程去的专门店：Takumi 的豚玉豚骨汤头浓郁、面条劲道，无双的豚骨拉面量大、猪五花烧制后肥而不腻；若在家解馋，拉面说的豚骨拉面也能还原接近餐厅的浓汤。
一、海外专门店 Takumi Tonkotsu 的招牌吃法
位置：杜塞尔多夫共有三家，二代目为豚骨拉面专门店，地址 Oststraße 51。
推荐：豚玉豚骨汤头超级浓郁、不会太咸，温泉蛋水准高，小笋建议额外加一份。
价格与时段：豚骨拉面每碗10-14欧，周一至周日11:30-22:45。
二、国内专门店无双东京豚骨拉面怎么点
招牌：大连胜利广场地下三层美食街，豚骨拉面量大、汤头浓，猪五花烧制后肥而不腻。
搭配：赤鬼拌面辣辣的，夏天吃发汗；鸡肉串外裹糯米，软嫩鲜香，推荐。
清淡选项：广州有家豚骨拉面比多数店更清淡，厚重但不油腻，炸猪排现做有汁水。
三、其他专门店与本地选择
京鹿料理：豚骨拉面汤头浓郁但不腻，面条劲道，叉烧软嫩，海苔和笋干提味，天冷来一碗很舒服。
日式拉面店：招牌豚骨拉面汤底浓郁像牛奶，叉烧肥瘦相间喷枪烤过，溏心蛋黄流心，细直面筋道弹牙。
排队提示：有店排队四十分钟，站在门口闻着香味更饿，建议错峰。