何超莲带妈妈打卡的是一家被网友称为“全香港最难订”的中式餐厅“布云”，而她此前亲手给妈妈做的菜，是一顿需要提前腌肉五六小时的炸猪排配咸鱼鸡粒炒饭。

　　一、带妈妈打卡的难订餐厅

　　布云中式Omakase：何超莲带妈妈赴香港这家难预约的中式餐厅，此前只去过同品牌紫美店，妈妈称赞菜品去油健康，米饭带有独特海苔香气，搭配云南黑牛肝菌与墨鱼汁腊肠，苦瓜配帝王蟹和流心口感主食让妈妈多次表达好吃。

　　上海繁楼：何超莲陪妈妈在上海吃了最后一顿饭，妈妈吃饭挑剔，来沪两周后仍选繁楼用餐，点了他家油条、虾饺和干炒牛河，这家店获广东人认可，妈妈很喜欢。

　　深圳Omakase“艺正”：何超莲曾和朋友在深圳打卡Omakase，点了飘雪鹅肝金鲳鱼豆腐、银鳕鱼、鳌虾、茶碗蒸等，这家店以海胆供应为特色，她评价食材非常新鲜。

　　二、亲手做给妈妈的菜

　　炸猪排：何超莲邀请弟弟一起下厨，做的是妈妈指定的炸猪排，用的是“独门配方”，猪排锤松后用串和鸡汤腌制，加一点点鸡粉，按摩吸收汤汁后封起来等五六个小时，下70度油温炸到慢慢变色，确保外酥里嫩不焦。

　　咸鱼鸡粒炒饭：另一道妈妈点名的是咸鱼鸡粒炒饭，何超莲先把咸鱼拆肉切块炒香，红葱头和蒜切碎爆香，鸡腿肉、三颗鸡蛋、葱花备齐，饭炒到粒粒分明、在锅里跳动时下蛋，最后加葱花摆盘。

　　健康素食套餐：何超莲还学过一套健康又好吃的食疗套餐，所有原材料都是有机素食，前菜是佛手瓜塔塔配枸杞油醋汁，主菜有油干菌烩扁豆、豆腐、宝塔菜、胡萝卜搭配燕麦米，甜品是没加西米的健康版杨枝甘露。

　　三、做饭风格

　　严谨复刻型：何超莲做饭被网友形容“比考试还严谨”，基本的东西她都能做，但不太会创新，需要别人告诉她菜怎么做，她会很认真地执行，埋头研究菜谱不错过任何细节。

　　不能和另一半一起下厨：刘维曾在节目中评价何超莲不能和另一半一起下厨房，因为她做饭按部就班、认认真真，只怕出错，属于“复刻派”，而刘维是“创意派”，两人观念不和没法一起做饭。