韩料小店的快乐往往是一锅部队锅加一份石锅拌饭:人均30元吃部队锅配拌饭的福州小韩屋被食客反复推荐,部队锅分量大到两个男生点一份拌饭就吃饱、还需打包。
一、招牌搭配:部队锅与石锅拌饭怎么吃
部队锅:午餐肉、火腿、年糕、拉面等食材满满一锅,倒入韩式辣酱汤底,煮后香辣入味,汤汁煮泡面或泡饭是常见吃法。
石锅拌饭:米饭粒粒分明,铺鸡蛋、蔬菜和韩式辣酱,拌匀后香气扑鼻;石锅保温,锅巴焦香,建议盛出来吃避免太烫。
点单经验:有食客分享,点部队锅时阿姨提醒两个男生可能不够,建议加石锅拌饭,结果拌饭先吃饱,部队锅打包回家。
二、本地韩料小店寻味
武汉街道口韩乡居:招牌包括外酥里嫩的韩式炸鸡、料满浓郁的部队火锅、焦香入味的石锅拌饭,被形容为韩剧同款味道。
福州小韩屋:藏在小区里,人均30元可同时吃到部队锅、石锅拌饭和烤肉,饭点人多,建议避开或早来。
上海杨浦味西石锅拌饭:开了十多年,一碗滚烫石锅拌饭圈粉,是居民心照不宣的小食堂。
福州爽爽小吃:织缎巷口开了13年,烤肉石锅拌饭套餐29元,可选辣不辣,配豆腐海带汤。
三、在家复刻的酱料与食材
部队锅:在家做很简单,想加什么料就加,采购100元食材,酱料和泡菜还剩很多。
石锅拌饭酱:有博主研究多年,除泡菜汁可省,其他调料不能省,所有配料一起炒,10分钟内完成。
家庭拌饭:准备玉米、豆芽、菠菜、牛肉、胡萝卜、西葫芦、香菇,煎溏心蛋,用市售石锅拌饭酱分辣与不辣,小朋友也能吃。