一、拉丝三步走

　　敲打猪排：将猪排用刀背反复敲打至薄厚均匀，既防止煎炸时收缩，也让肉质更易入味。

　　包裹芝士：在敲好的猪排中放入芝士，对折或卷起后依次裹上面粉、蛋液和面包糠。

　　精准油炸：用空气炸锅炸至金黄酥脆，高温使内层芝士完全融化，切开时便能拉出长长的丝。

　　二、拉丝效果的现场细节

　　拉丝长度：出锅切开后芝士拉丝可达半米长，弟弟妹妹被逗得很开心。

　　围观画面：视频里弟弟妹妹守在灶台边，妹妹帮忙撒黑胡椒、调皮偷拿面包糠，吃到炸猪排时被拉丝芝士逗笑。

　　搭配菜品：除主菜芝士炸猪排外，她还做了芒果糯米饭和奶油意面，照顾每个人的口味。

　　三、从生疏到娴熟

　　时间线：从2019年初学烘焙时略显生涩的蛋糕，到如今从容制作需要精准火候的芝士猪排，厨艺进步肉眼可见。

　　厨艺传承：多多自己配文“爱做饭的基因也是会遗传的”，被网友评价完美继承了父亲黄磊的厨艺基因。