目前川内被系统记录、可查的四川老字号餐厅已超过750家，其中专注“开业五年以上、客单价低于100元”大众餐馆的记录者筛选出了覆盖全川95%以上区域的推荐名单。而在成都本地口碑中，带江草堂以82年历史、郭沫若与巴金等名人常客的身份，成为唯一没迁址的老字号“网红”；陈麻婆则以“数年不变的价码、十来道菜500多块”的地道川味被食客反复提及。

　　一、榜单从哪来

　　民间记录：有博主三年积累了超750家四川老字号餐厅，范围涵盖热门城市与冷门县城，标准锁定“四川境内开业五年以上、客单价低于100元、受欢迎的大众餐馆”。

　　媒体评选：四川日报曾组织“天府名菜”评选，从21市州推选212道菜，经450万人次投票，最终116道菜上榜。

　　苍蝇馆子榜：2016年乐堡苍蝇馆子50强按火锅、串串、烧烤、川菜、小吃等分榜发布，给外地游客提供了可手动直达的索引。

　　二、值得先留意的老店

　　带江草堂：上世纪三十年代最火的“网红餐厅”，背靠一千多年历史的地上皇陵，张大千也曾是常客。

　　陈麻婆：食客评价“麻辣鲜香不掩食材本味”，十来道菜五百多元，价码多年未变。

　　竹林兔、北渡鱼等：成都成华区一带有开业超百年、客单价75元起的馆子，融合川味，被本地食客收录进备忘录。

　　三、怎么判断值不值得去

　　避开“黑名单”营销：部分被列入踩雷清单的馆子，多因单品品质不稳定，而非整体风味问题。

　　认老店迁址情况：成都唯一没迁址的老字号更值得优先考虑，迁址后风味易变。

　　看客单价与开业年限：开业五年以上、客单价低于100元、本地人常去，是较稳妥的筛选组合。