一、经典川味硬菜

　　火锅与串串：成都火锅蘸水讲究蒜泥配香油，最多加蚝油和小米辣，冷锅鸭血、千层肚、嫩牛肉是本地人必点组合。

　　自贡江湖菜：以辣著称，兔头、仔姜鲜锅兔、白菜豆腐汤是经典搭配，不能吃辣者需谨慎。

　　冒烤鸭：成都特色，将烤鸭以冒菜方式加工，红油汤底浓郁，鸭肠、千层肚脆嫩，搭配泡面吸汁更佳。

　　二、街头小吃与面食

　　肥肠粉：汤鲜肠烂无怪味，搭配锅盔蘸汤是经典吃法，被不少食客称为“早餐天花板”。

　　红油抄手与炸酱面：抄手皮薄馅多，红油香而不燥；素椒炸酱面面条裹满酱料，是本地面食代表。

　　豆花与凉粉：豆花面、馓子豆花、蒜子凉粉均以嫩滑或爽口见长，卤汁浓香，辣度温和。

　　三、甜点与性价比之选

　　蛋烘糕：成都传统甜点，外皮酥软，内馅多样，街头常见。

　　蹄花汤：汤头浓白，蹄花软糯脱骨，明宏蹄花等老店长期爆满。

　　冰汤圆：火锅解辣标配，部分老店仅售5元一碗。