一、到店优先点什么

　　高仓：黑珍珠出品，刺身拼盘涵盖金枪鱼大腩、新西兰鳌虾和多种贝类，口感肥美脆嫩；高仓卷用北海道马粪海胆、青森三文鱼籽、腌渍蛋黄、金枪鱼和定制鱼子酱拌在腌萝卜寿司上。

　　松子日本料理亦庄店：日式榻榻米小包间，适合三两好友点壶清酒小聚；刺身以生食为主，食材新鲜，刺身拼盘鲜嫩。

　　鱼清：海鲜超市自选形式，三文鱼、金枪鱼按不同部位定价，甜虾38元五只性价比高，刺身加3元可加工成寿司，每位赠含三文鱼肉的味增汤。

　　二、怎么判断刺身鲜度

　　看渠道：正规日料店会用合规生食级三文鱼，包装或菜单可认GB10136。

　　看处理：专供生食的三文鱼须经零下20℃冷冻7天或零下35℃速冻15小时以上灭活寄生虫。

　　看形态：冰鲜三文鱼全程0-4℃空运，肉质和口感通常优于-18℃冷冻海运货。

　　三、点单搭配建议

　　刺身优先：先点三文鱼刺身拼盘，可再搭配甜虾、北极贝等贝类，鲜甜和脆嫩口感互补。

　　主食收尾：高仓可试高仓卷；鱼清刺身加3元做寿司，赠味增汤。

　　场景选择：小聚选松子榻榻米包间，想多尝部位选鱼清自选。