近期有食客在嘉迈屯吃到了将近一公斤的烤羊腿，老板连声说“不多不多”，最后是前面刚结完账的小男生把一斤那份让出来才收场；另一家被反复提及的店，烤羊腿嫩得很，但需要等足50分钟才上桌，3个人差点没吃完。

　　一、羊肉品质与口感差异

　　宁夏滩羊：滩羊肉烤40分钟就能达到肉质很嫩的效果，且一点不膻，有食客表示这直接打破了自己以往对羊肉的刻板印象。

　　新疆本地做法：现烤羊腿以“嫩”为卖点，等待时间较长，属于边烤边等的用餐节奏。

　　二、一桌人如何点单

　　人数与分量：4大1小点一份大羊排加烤羊腿就能吃得很满足，羊排个头大、香气足；3人点一份烤羊腿则接近吃不完的临界点。

　　老板风格：嘉迈屯老板会主动给近一公斤的量，顾客之间甚至会出现互相让出份额的情况。

　　三、吃烤羊腿的搭配与思路

　　烧烤搭子：新疆烧烤摊上羊肠与烤羊腿常同台出现，羊肠烤到外层焦脆、内部多汁，撒孜然辣椒后香气浓烈，3元一串适合先垫底。

　　自烤选择：部分老字号会推出新鲜羊腿羊排并出租烤羊腿炉，可以自己动手过一把烤羊的瘾。