一、自贡本地必吃小馆

　　必吃巴士六家店：有博主实地探访了六家本地人吃出来的老店，首站尝鲜锅兔与藿香鳝鱼，第二站羊汤馆品酸辣羊血和黑山羊肉，第三站江湖老店爆炒兔肚佐酒，第四站长生面收尾。

　　蘸水菜与牛肉：秘制红油蘸料配牛肉与白砍兔是当地经典吃法，红油蘸料与茄子搭配也很出彩。

　　仔姜田鸡与干香兔肉：补访质朴老店可尝干香兔肉与仔姜田鸡，体现当地湿气候下的姜食智慧。

　　二、外地也能吃到正宗味

　　深圳宝安：这家店食材从四川空运，有自贡老师傅猛火现炒，招牌鲜锅兔用半大兔，肉质弹嫩，鲜辣上头。

　　上海北外滩：主打不改良的盐帮本土风味，招牌麻麻水煮鱼用鲜活黑鱼现切，花椒来自自贡；盐帮仔姜蛙蛙跳用泡椒仔姜猛火爆炒，蛙肉一抿脱骨。

　　重庆七星岗：盐老幺自贡盐帮菜是本地人常吃的下饭馆子，招牌自贡鲜锅兔又嫩又入味，仔姜田鸡、胡辣三脆也值得点。

　　三、点单与选店建议

　　按人数点菜：鲜锅兔、仔姜青蛙、牛佛烘肘是常见组合，人少时可优先点小炒类。

　　看食材来源：优先选标明“原产地食材”或“四川空运”的店，锅气和鲜辣度更有保障。

　　留意辣度：盐帮菜普遍更辣更咸更麻，口味偏重，不太能吃辣的话可提前跟店家沟通。