一、学做油泼面的起因与准备

　　起因：何超莲此前在西安吃到一碗令她念念不忘的油泼面，因实在太喜欢，特意请大厨教做法，想把这道窦骁家乡的味道复刻出来。

　　配方来源：她在vlog中透露，今天的配方是特地从张导的厨师那边拿来的，对方做的油泼面是她吃过最好吃的。

　　食材讲究：为还原地道风味，她买了两种辣椒——咸阳和宝鸡的本地辣椒面，搭配面粉再加入菠菜，要把面条做成绿绿的菠菜油泼面。

　　和面细节：她一边操作一边分享心得，强调一定要少量多次地加水，这样不容易出错，操作起来顺手很多。

　　二、制作过程与成品

　　醒面与揉面：面团需要进行两次醒面，第一次醒面20分钟，揉面后再进行二次醒面，之后将面团整形、切剂、压片，准备拉制。

　　拉面与备菜：她尝试拉面手法，同步准备配菜焯水，完成后煮面并调配基础料汁。

　　泼油调味：在面条上铺好蒜末、糖、鸡精、芝麻和辣椒面，淋上热油激香，完成油泼面的关键一步。

　　试味调整：品尝第一碗后她发现糖量偏多，现场调整为少糖版本，并直呼“很好吃，成功”，还邀请朋友一起品尝。

　　三、这碗面背后的心意

　　家乡味道的用心：窦骁是陕西西安人，何超莲从和面开始学做他家乡的油泼面，被网友称为“陕西媳妇”的甜蜜操作。

　　感情稳定的佐证：此前外界对两人婚变传闻不断，而何超莲亲自下厨为窦骁做家乡面食，连同深夜做牛肉面等日常互动，被视为两人感情依旧的证明。

　　自然松弛的相处：从视频中看，何超莲做饭时窦骁在旁陪伴，两人相处像最寻常的恩爱小情侣，没有刻意包装。