多家东南亚餐厅正用酸辣风味打开食客胃口，从郑州的南洋风情酒馆到深圳的全时段Bistro，冬阴功汤、泰式酱烧鲈鱼、酸辣无骨凤爪沙拉、柠檬酸辣猪肉面等菜品成为点单热门。其中酸辣无骨凤爪沙拉被不少食客视为开胃首选。
一、酸辣开胃的招牌菜
冬阴功汤：海鲜冬阴功汤是多家东南亚餐厅的标配，酸辣汤底加入香茅、南姜、柠檬叶，开胃效果明显。
酸辣凉菜：酸辣无骨凤爪沙拉、曼谷芒果凉拌凤爪、海鲜芒果沙拉等凉菜，以酸辣汁打开味蕾。
面食与主食：柠檬酸辣猪肉面汤底浓郁带酸辣，九层塔打抛猪配饭微辣下饭，泰皇咖喱鸡、泰式酱烧鲈鱼也是热门。
二、氛围与场景
约会小聚：郑州一家东南亚料理酒馆晚上变身酒馆，适合微醺约会；复古绿和热带元素装潢的餐厅适合聚会、过生日过节。
全时段Bistro：深圳美奈小馆定位全时段东南亚菜Bistro，主打轻松无负担的小聚体验，下班后可以小酌。
自助体验：南昌香格里拉推出东南亚风味自助，特邀马来西亚客座厨师，提供仁当牛肉、娘惹咖喱鱼头等硬核热菜。
三、不同城市的餐厅选择
郑州：南洋风情酒馆，推荐泰式酱烧鲈鱼、海鲜冬阴功汤、泰式烤全鸡。
深圳：美奈小馆，全时段Bistro，车公庙广华大厦1层，必吃榜上榜品牌。
广州：有号称东南亚菜好评榜南波湾的餐厅，适合闺蜜聚会；岭南创意园廖理餐厅主打东南亚香料与粤菜融合。
海口：薄荷公园等云南、东南亚风味店，木姜子牛舌、紫苏焖鱼等菜品融入酸辣香料。
三亚：糟粕醋火锅以酒糟酸汤锅底涮海鲜，酸辣开胃，是本地三大核心美食之一。