蟹黄汤包好吃的店

　　蟹黄汤包好吃的店集中在江浙沪，上海茂名南路的屋有鲜汤包店被米其林认可，现拆蟹粉、本地人扎堆；南京龙袍、靖江、扬州早茶、苏州裕兴记也各有忠实食客。

　　一、上海两家值得专程的店

　　屋有鲜汤包店：六只蟹黄汤包129元，还有更贵的鱼翅蟹黄汤包；店员会教先灌蟹醋中和腥气，再咬小口吸汤，最后整只入口，餐后送柠檬汁清口。

　　蟹榭：好友推荐的高性价比餐厅，人均200元能吃到宝应湖清水大闸蟹现拆蟹粉做的蟹菜，四两一只的蟹卖298元还帮拆好；蟹粉桃胶应季通透，蟹钳莼菜汤配燕窝鱼圆，包房至少提前一周订。

　　二、南京靖江的时令与源头吃法

　　南京龙袍：秋日时令，媒体推荐“金秋第一口鲜”，吃法口诀“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”。

　　靖江：清晨从一笼汤包开始，汤包雪白晶莹形如含苞菊花，吃法同样是那套口诀，是当地款待客人的开场白。

　　扬州早茶：蟹黄汤包配姜丝醋，早茶铺氛围拉满；拆蟹部队提前备蟹粉，现拆蟹黄蟹肉经豆油翻炒提香，皮冻用老母鸡、筒子骨与肉皮熬制。

　　三、苏州与淮安的老字号选择

　　苏州裕兴记：老字号，蟹黄面与蟹黄汤包都有，蟹膏浓郁，红白汤面搭配各种浇头。

　　苏州盛兴/吴盛兴：秋天吃蟹黄面和蟹黄汤包的第一顿，当地老店。

　　淮安：景区也能吃到可口的当地蟹黄汤包；如皋的蟹黄包也被食客认为好吃。