一、不同价位的主厨套餐选择

　　300元档：外滩江景店，10道菜含刺身三拼、和牛汉堡、寿司八贯等，生日或纪念日还赠送海星饭蛋糕。

　　558元档：川味omakase，全程33口饭，将脑花、烧椒皮蛋等川菜元素融入寿司，定位创新融合。

　　千元以上档：部分中餐日作餐厅人均2000元加10%服务费，预约需支付1000元/位押金。

　　二、主厨互动是关键体验

　　主动沟通喜好：有食客在厦门鮨一用餐时大力夸赞鳕鱼白子，主厨当场额外赠送一份，主动表达偏好往往能获得菜单之外的惊喜。

　　节奏由主厨把控：杭州鮨·六月板前仅十个位置，全程观看主厨手艺，节奏舒服不让人拘谨，适合作为omakase入门选择。

　　主题式定制：有私厨以椰子、柠檬为主题，食材来自世界各地，酱汁和冰淇淋果酱均为手工自制。

　　三、预约与入门建议

　　提前预约：热门店需提前预约，杭州鮨·六月藏在锦绣公园日式庭院内，绕一圈才找到；部分餐厅要求至少提前三天预订。

　　入门推荐：第一次尝试可选午间时段或300元档套餐，价格亲民且菜品完整，适合建立对omakase节奏和形式的认知。

　　沟通忌口：入座后主厨通常会询问忌口，务必提前告知过敏食材，主厨会据此调整当餐搭配。