郭涛在顺德吃桑拿鸡时专挑胡同里的“山旮旯”店，尝完给出“我吃到的鸡肉里最好吃的，没有之一”的评价，还分享了一条找店经验——越山旮旯越好吃。

　　一、郭涛这顿饭的点单细节

　　人数与鸡量：六个人点了两种鸡，其中一只6斤多，老板说一天做完就不做。

　　挑鸡细节：点鸡时老板让挑肥一点的，郭涛看后说“这不就溜达鸡吗”。

　　加单菜品：五花牛肉50元/斤、肉起38元/斤、无骨鲫鱼75元/斤，最后总价648元。

　　后厨可见：操作台明厨亮灶，鸡现杀现宰，食客看得清楚。

　　二、桑拿鸡的吃法关键

　　一鸡两吃：上层屉蒸鸡肉，下层煮汤，鸡肉和汤一锅出。

　　蘸料提鲜：姜丝、蒜末、小米辣打底，蘸沙姜调料更突出鸡味。

　　配菜吸香：丝瓜铺底吸油香，汤底有五指毛桃的椰香。

　　三、桑拿鸡的风味与选材

　　鸡有鸡味：现杀现蒸的鸡肉紧实有嚼头，鸡皮脆、肉带奶香，是佛山桑拿鸡的招牌口感。

　　汤底讲究：五指毛桃、枸杞头等煲汤，清甜带椰香，饮汤后舒适放松。

　　养生标签：桑拿鸡与桑拿鱼主打祛湿养生，是本地人四季都爱的吃法。