家庭聚餐选江浙菜馆,杭州九堡的江山土味馆二楼设六个独立包厢,两层200多平方米,生日宴、老乡聚餐常放在这里;想多吃河鲜,也可看无锡一家现点现烹的中餐小馆。
一、无锡小馆的河鲜搭配
包厢配置:有散座也有私密包厢,家庭聚餐、朋友小聚都合适。
招牌河鲜:棠姐面拖蟹用薄面糊锁蟹汁,辣烧水库鱼浓郁入味,溪水小杂鱼红烧后汤汁拌饭一绝。
荤素收尾:搭配福建苹果丝瓜、内蒙沙葱、宁夏菜心等时蔬,最后来一笼现蒸土猪肉包子。
二、江山土味馆的食材与口味
菜量与做法:店里有100多道菜,其中20—30道烧菜从江山老家带来,鱼现杀现烧。
老家食材:土猪铜锅煲、栀子花、黄花菜、江山熏干等从老家运来,杭州菜场买不到。
口味特征:江山菜属浙西衢州菜系,鲜辣醇厚、咸香入味,重锅气。
三、按家庭口味点菜
清淡优先:老人小孩多时,先点清蒸或家烧河鲜和时蔬,辣菜少量尝试。
爱辣加菜:能接受鲜辣可加江山熏干、土鸡煲,配米饭更稳。
提前订位:家庭聚餐提前问包厢;生日宴可提前说明人数和布置需求。