想吃日式烧肉，可以先记下郑州鸟蘭烧肉一番、上海牛一番、南京牛楽城和重庆金沙天街的沉浸式烧肉屋：270度江景配和牛、店员帮烤、厚切牛舌和人均约100元的团购餐，分别对应不同场景。

　　一、到店前先看位置和营业时间

　　南京牛楽城江宁店：落在百家湖1912街区第三街区11幢102，新店装修更高级，适合朋友聚餐约会。

　　重庆沉浸式烧肉屋：在沙坪坝金沙天街B馆4号门旁，近高铁和轻轨站，营业时间分11:30—14:00和17:00—22:00两段，去早了要等。

　　郑州鸟蘭烧肉一番：正弘城旁，六年独一家老字号，干料和酱汁是加分项。

　　二、点单先锁和牛部位与特色组合

　　南京店：特选和牛眼肉、天使牛小排品质在线，生拌牛肉做成小牛造型，和牛汉堡饭是常点主食，甜品可试红茶布丁和KING芭乐芭菲杯。

　　上海店：雪龙和牛标价1.3元/克，上脑建议两公分厚度保嫩度；和牛三筋、羽下和牛小排、原味和牛肋条可按油脂和筋膜口感分配。

　　重庆店：海胆和牛、芝士和牛包起来吃是推荐组合，炭火用菊花碳，带淡淡果木香。

　　三、搭配与收尾决定一顿的舒适度

　　解腻：上海店用荞麦冷面平衡和牛油脂，再以天妇罗和抹茶雪顶布丁收尾；南京店可配冰爽麒麟雪顶啤酒。

　　吃法：日式烧肉重肉的原汁原味，按纹路切分不同部位，烤后油脂甜香明显，不必靠重腌渍遮味。

　　顺序：先吃刺身或海胆饭开胃，再烤油脂丰富的和牛，最后用冷面、布丁或啤酒收口，不容易腻。