青甘大环线吃饭日记里被反复推荐的炕锅羊肉是当地王牌，从西宁到敦煌沿线既有老字号也有夜市小吃，6天5晚可以吃满20顿不重样。

　　一、环线各段美食分布

　　西宁起步：落地先喝牛杂汤配干拉面，晚餐烤羊肉、羊肠、生炕羊排轮着来，酿皮可以带三份路上吃。

　　德令哈中转：除了炕锅羊肉，柏树山上的蛋液烤串是当地惊喜，后悔没多点的那种好吃。

　　大柴旦与冷湖：顶顶牛特色干锅主打牛肉鱼，冷湖镇的成渝川菜馆辣子鸡被单独点名。

　　敦煌收尾：莫高窟看完直接奔手抓羊肉和胡羊焖饼，沙葱鸡蛋清爽解腻，夜里再逛沙洲夜市。

　　二、必吃肉类与主食搭配

　　炕锅羊肉：先炖后猛火干炕，锅气浓郁，羊肉偏干香有嚼劲，土豆焦糯是精华。

　　胡羊焖饼：回味斋版本被推荐，但羊肉味会比较重，介意膻味的可先小份试口。

　　馕坑烤鱼：马有鱼是连锁店，烤全鱼扛把子，沿途多个城镇都能找到。

　　炮仗面与牦牛汤：祁连县的经典组合，早上喝一碗牦牛汤再赶路很扎实。

　　三、小吃饮品与夜市必点

　　甜醅子奶茶：宝葫芦奶茶被反复夸好喝，敦煌夜市还有甜醅子豆花可以换着尝。

　　张掖早餐：牛肉小饭配麻辣烫，卷子鸡也是当地特色，碳水爱好者别错过。

　　敦煌夜市：沙葱牛肉饼是热门小吃，逛完莫高窟顺路就能吃上。

　　杏皮茶：西北解腻标配，吃饭时配一杯刚好。