隋坡的探店推荐有个鲜明规律——越平价的小馆越容易拿高分，南昌胡记小炒被他评到90分以上，红烧牛蛙蒜瓣肉嫩滑鲜香、黄豆鸡爪软烂胶质足，价格还亲民。
一、高分小馆的招牌菜有多能打
北京三秦人家：隐蔽小面馆开了16年，凉皮筋道入味，焦炸泡馍蛋香肉香融合、汤汁浸透馍体，臊子干拌菠菜面软中带硬
南昌毛毛饭店：腰片薄如纸、配酸辣芹菜，红烧牛腩卤透入味，红烧鸡脚软糯咸香，家族三代传承
家常菜馆：香辣土豆丝分量夸张、爽脆微甜，蒸肉焖蛋鸡蛋丰足，溜肉段猪肉新鲜酥脆
二、一把“一分钱一分货”的尺
对小店宽容：10块钱的炒饭，熟了就算过关，不拿刀工火候苛求
对大店严格：400一份的炒饭，土豆丝切得不够细、上菜不够热情都要说道
名单偏平价：在他的标准里“好吃”是相对价格而言的，所以推荐名单里巷子小店占多数
三、贵价餐厅也有高分代表
杭州解香楼：米其林二星，西湖醋鱼选材有优势、火候得当，整体平和稳健
洋房火锅：黑珍珠一钻，和牛入口即化、海鲜拼盘上桌还在动，服务在同类里名列前茅
一线水准餐厅：茶叶蛋配鱼子酱、酱卤大连两头鲍，菜品用心、价格含服务费但物有所值