谢霆锋探店时尝了一口莲花血鸭便脱口“挺辣的”，可当旁边人告诉他这桌点的是“微辣”时，他当场惊讶到不行——原来江西小炒的辣度，连“微辣”都是能让外地人怀疑人生的级别。
一、微辣有多辣？先看谢霆锋的真实反应
当场反应：视频里他反复说“哇，挺辣的呀”“这是微辣”，语气里满是不可置信；同桌的腊肉、小炒肉也都被他归为“要搭米饭”的辣度。
店家评价：餐饮连锁创始人透露，餐后店长巡台反馈“峰哥还是蛮能吃辣的”，10个人把一桌辣菜基本吃光盘。
网友补刀：有网友留言，自己在南昌点萍乡小炒肉时再三交代微辣，结果还是“辣得汗直冒，一边擦汗一边停不下筷子”；还有人表示萍乡的辣“后劲足”，外地人得备牛奶解辣。
二、为什么“微辣”也能这么辣？江西小炒的辣有自己的逻辑
鲜辣而非干辣：江西菜的辣讲究鲜香打底，辣椒多与本地食材同炒，辣味裹着油香和锅气一起入口，第一口觉得“还行”，后劲才慢慢上来。
下饭是刚需：谢霆锋自己总结，这桌菜“非常香的，非常下饭的”“基本上都是要搭米饭的”；辣度被油脂和米饭中和后，反而让人一口接一口。
辣度感知因人而异：萍乡本地人“无辣不欢”，赣西吃辣不输湖南；同样一道微辣，本地人觉得“没感觉”，外地食客却可能被辣到冒汗。
三、莲花血鸭和萍乡小炒肉，辣得各有性格
莲花血鸭：作为非遗菜品和萍乡代表菜，鸭肉碎与辣椒、米酒同炒，辣味醇厚、带着酒香回甘，谢霆锋的评价是“挺好吃、挺辣的”。
萍乡小炒肉：本地土猪配鲜辣椒猛火爆炒，鲜辣过瘾、汤汁丰富，被美食博主称为“T0级下饭菜”，拌饭即食。
辣度坐标：萍乡被称作“中国辣都”，当地小炒的“微辣”放在外地餐桌，往往已经接近中辣起步。