在广州被美食节目称为东南亚菜佼佼者的餐厅里，主厨曾获法国蓝带金牌勋章，还有“东南亚咖喱天王”之称，火车头汤粉和咖喱炒大虾是常被点名的招牌。
一、广州这家店的底气
主厨背景：黎师傅拿过法国蓝带金牌勋章，被称作“东南亚咖喱天王”，做咖喱类菜品有辨识度。
招牌菜式：日常款火车头汤粉、冬阴功汤，复杂款咖喱炒大虾、古法明炉海鲈鱼，都被评价为“值得夸赞”。
定位参考：节目将其列为广州东南亚菜餐厅中的佼佼者，适合想找有主厨背书、菜品线完整的食客。
二、南宁大排档的性价比路线
价格感受：壮志路一家东南亚美食大排档被评价“这个价位真的很便宜”，适合吃便饭。
基础菜品：九层塔牛肉炒饭、冬阴功粉、南洋叻沙被指“最基础又最考验功夫”，师傅做出了街头家庭作坊的味道。
特色小食：香兰叶包鸡腌制入味，蘸料用香兰叶汁搭配鱼露，风格特别。
三、本地东南亚菜的人气基础
客群支撑：广州深圳有大量东南亚人和东南亚菜，被网友视为不用出国就能体验的替代选择。
品类格局：南宁市场上东南亚菜以泰国菜为首、越南菜接力，香料味是否做出来被视为地道的判断标准之一。
场景覆盖：从约会餐厅到接地气大排档都有对应选择，米卷、甘蔗虾这类小食容易被记住。