到呼伦贝尔，第一口建议先吃手把肉配蒙古锅茶，再依次尝布里亚特包子、肚包肉、烤羊腿和俄式西餐，这几样能把草原的肉香、奶香与边境风味一次吃全。

　　一、草原肉食的待客次序

　　手把肉：选肥瘦相间的羊肉清水煮，出锅后握骨撕肉，蘸盐或韭菜花就吃，鲜味来自肉本身。

　　烤羊与肚包肉：烤羊腿、烤羊排、烤全羊适合多人围坐；肚包肉咬开有滚烫肉汁，肉香混着汁水在口腔爆开。

　　街头羊肉：落地海拉尔先来几串外焦里嫩的羊肉串，晚上再用一顿羊肉火锅收尾，肉香从街头延续到餐桌。

　　二、奶香主食的日常搭配

　　蒙古锅茶：砖茶与鲜奶同煮，配炒米、奶皮子一起喝，是草原早餐和待客的起点。

　　布里亚特包子：用肉丁加洋葱丁做馅，是呼伦贝尔代表性非遗美食，吃时配酸奶炒米解腻。

　　奶皮子与雪糕：奶皮子浓缩奶香，海拉尔老牌鲜奶雪糕则把草原的奶味做成随手可吃的甜品。

　　三、边境与林区的风味补充

　　俄式西餐：满洲里的俄式西餐值得安排一餐，能吃到与草原菜完全不同的边境风味。

　　石头烤羊：把高温鹅卵石与羊肉层层叠放，在密闭奶桶里焖制，是源自围猎传统的草原做法。

　　羊肝吃法：羊肝用盐轻点、网油包裹后烘烤，油脂融润，适合作为尝鲜菜。