赣菜老字号门店优先看两家：赣州品味赣南菜馆总店专注正统客家菜多年，南昌里·老街南昌味（万寿宫店）人均五六十、本地人常来，前者适合吃地域特色，后者适合逛万寿宫时顺路打卡。
一、南昌市区：老街市井味与三十年老牌饭店
南昌里·老街南昌味（万寿宫店）：必点蟹脚捞粉、黄豆烧鸡脚、藜蒿炒腊肉、油浸鱼；赣菜辣度偏高，不能吃辣提前让老板减辣，饭后可点杨梅冰汤圆解辣。
三十年老牌饭店：适合家庭聚餐，啤酒炖鸭用老鸭、服务不错、菜品几乎不踩雷，菜单定价比外面烧老鸭亲民；帖文未披露店名，可按“三十年老牌饭店+啤酒炖鸭”在本地打听。
邻家巷子：本土家常菜馆，现炒小炒锅气足、明厨亮灶不是预制菜，酒水免费，环境简单干净，适合短途旅行日常干饭。
二、赣州：客家老牌菜馆与厚德路老字号小吃
赣州品味赣南菜馆总店：招牌赣南小炒鱼外微酥、裹酸甜微辣酱汁，荷包胙、客家酿豆腐、酸菜鸭也具地域特色，食材多取本地山野农货，少油轻调味。
厚德路赣一中附近：油炸米果现炸酥脆、米线好吃；斜对面谢记卤食炒粉润而不油、鸡蛋多且大块，卤翅膀脚辣而新鲜，老城区老字号集中。
逛吃节奏：这几家相隔不远，适合安排成一条老城小吃路线，先吃米果米线，再打包卤味。
三、按场景点单：家庭聚餐与短途旅行
家庭聚餐：选三十年老牌饭店，点啤酒炖鸭加两道小炒，菜单定价亲民。
短途旅行：逛万寿宫选南昌里，两个人点三四个菜即可；去赣州则把品味赣南菜馆总店留给正餐。
口味提醒：赣菜鲜辣，初次尝试可把辣度沟通在前，搭配汤或甜品缓冲；赣南客家菜相对温和，适合不吃重辣的人。