想找有年头、大厨坐镇的东南亚菜，上海公兴路的新马茶餐厅、武汉汉阳摩尔城的金泰峇峇、广州正佳广场的老地方南洋美食是食客反复提起的三家老店，上海店招牌咸蛋黄大虾6只草虾只卖42元。
一、三家店的招牌菜与主厨背景
上海新马茶餐厅：马来西亚调料调蛋黄酱裹草虾，香兰叶鸡翅和冬阴功海鲜汤每桌必点，去晚招牌菜会售罄
武汉金泰峇峇：泰国大厨阿亚主理，咖喱皇炒蟹浓香带辛辣、裹椰奶香，冬荫功汤集酸辣甜咸
广州老地方：新加坡、泰国、马来、印度、娘惹五种风味齐聚，两位资深大厨坐镇
二、按想吃的风味对号入座
偏爱泰式酸辣：选武汉金泰峇峇，咖喱汁拌饭是熟客吃法
想一次尝多国：选广州老地方，五种南洋风味一店覆盖
想人均友好：选上海新马茶餐厅，大虾和鸡翅都是亲民价
三、出发前先核实营业状态
看发布时间：门店信息多来自2012—2015年的食客分享，地址和菜单可能已调整
查最新状态：出发前用地图或点评软件确认是否营业、是否需排队
认准招牌菜：点单优先选菜单标注“招牌”“每桌必点”的菜，老店靠这几道撑口碑