陶陶居全国第45家门店首次增设宵夜时段，营业时间从早茶直接延伸至深夜2点；老字号惠如楼也重启夜茶，晚间营业延长至十点。
一、这轮调整涉及哪些品牌动作
- 茶楼
- 具体调整
- 陶陶居第45家门店首增宵夜时段，从早茶连到深夜
- 惠如楼重启夜茶市，晚间营业时间拉长
- 蔡澜点心营业时间提前至八点半，计划用两三年完善全时段经营
二、三股力量在推动茶楼拉长营业时间
夜经济土壤：夜间消费持续升温，为全天候经营提供了更好的外部条件
新规倒逼：广州新规对现制时间形成硬性约束，促使品牌重新规划时段利用
竞争压力：餐饮行业竞争进入白热化，早茶有稳定客群保基本盘，全时段经营成为抢增量的出口
三、经营逻辑正在从“卖早茶”转向“卖时段”
从尝鲜到标配：行业判断更多“24小时茶楼”会冒出来，全时段经营不再是试水动作
场景化成方向：未来会出现越来越多全时段、场景化的茶居茶楼，模仿者会跟着进场
需求是底盘：消费者对“什么时候都能吃上一口热的”的诉求，是品牌敢把营业时间拉长的底层动力