人均100元左右的自助餐，选店时先看现切肉档和鲜活海鲜档是否显眼、补菜是否勤快——这两个档口越扎实的店越容易吃回本，也越不容易踩雷。
一、百元价位优先选哪些品类
烤肉自助：现切牛羊肉是回本核心，优先选明档现切的店；薄切五花和腌制牛排次之，冷冻肉卷占比高的谨慎选
海鲜自助：鲜活贝类、白灼虾、生蚝性价比最高；看海鲜档是否少量多次补货，活养缸里品种多的店更稳
火锅自助：鲜切肉卷搭配菌菇和叶菜，少拿丸滑类加工品；锅底选清汤或番茄，麻辣锅底越吃越咸容易多喝水占胃
二、取餐顺序与节奏
第一轮先转一圈：锁定现做档口和限量菜品（如烤鸭、刺身），确定目标再拿盘子，避免一上来就装满
第二轮主攻高单价：每样少拿、吃完再取，既尝得多又不浪费
收尾用水果或小甜品：主食和碳酸饮料放最后，避免过早占胃
三、选店与时段技巧
午餐比晚餐划算：同一家店午餐通常便宜20-40元，菜品差异不大
工作日优于周末：人少、补菜快、服务从容；周末去尽量赶开餐第一批入场
看评价搜关键词：“补菜速度”“现切肉”“海鲜新鲜度”比看总分更有用