经常买水果，选一台带干湿分储的大容量冰箱更合适，因为苹果、葡萄这类温带水果需要4℃左右保湿冷藏，而香蕉、芒果等热带水果低于10℃就会表皮发黑、果肉褐变，冷藏室内部得有能分开存放不同水果的分区。

　　一、先按水果分三类，明确冰箱要满足什么

　　温带水果要保湿冷藏：苹果、梨、葡萄、草莓、桃等适合0—4℃冷藏，实验显示4℃存放8天葡萄仍新鲜饱满，25℃室温下则失水干枯。

　　热带水果怕冷害：香蕉、芒果、木瓜、荔枝等在低于10℃环境中细胞膜受损，表皮发黑、果肉褐变，需放阴凉通风处或8—10℃短期存放。

　　后熟型先催熟再冷藏：牛油果、猕猴桃、百香果未熟透就冷藏会一直硬涩，需室温20—27℃催熟变软后再进冰箱。

　　二、冰箱选购盯住三个硬指标

　　容量选大不选小：经常买水果意味着囤货量大，多门或法式冰箱冷藏室宽裕，方便把温带水果、热带水果、后熟水果分开放，避免互相干扰。

　　干湿分储必须有：长期囤荔枝、龙眼等需要保湿又怕串味的品种，干湿分储能减少交叉污染、延长保鲜期。

　　优先底部散热的平嵌款：机身做薄能平嵌进橱柜，同时内部可用空间不缩水，小户型也能装下大容量。

　　三、冰箱买回来，这几个习惯直接影响水果保鲜

　　别塞太满：冷藏室塞得过满会挡住出风口，冷气循环不均，部分水果容易局部冻伤或提前变质。

　　乙烯大户单独放：苹果、梨、香蕉会释放乙烯催熟周围水果，用密封盒或保鲜袋单独装好，草莓、葡萄才不容易软烂。

　　保鲜盒优于塑料袋：水果冷藏前不要水洗，用保鲜盒分装并留透气孔，比直接套塑料袋更能减少水汽和霉菌。