一、三家各有绝活的烧肉店
陆家嘴牛一番：蓝鳍金枪鱼刺身开场，冰海胆饭翻拌后呈金黄鲜甜状；雪龙和牛大理石纹理清晰，上脑切两公分厚烤出焦褐外皮、粉嫩内里
南京百家湖1912牛楽城：特选和牛眼肉、天使牛小排配山葵和凤梨一起吃，厚切牛舌外焦里嫩，搭一杯麒麟雪顶啤酒刚好解腻
重庆金沙天街烧肉屋：菊花碳烤肉带淡淡果木香，海胆和牛、芝士和牛包起来一口闷；4人餐团购人均100左右，店员帮烤，烤糊了还免费补
二、点单先认部位再定顺序
优先选油脂均匀的部位：上脑连接眼肉，两公分厚度保嫩度；和牛三筋霜降纹理像羽毛，火候准才汁水丰盈
厚切牛舌值得单点：厚实Q弹，是不少店的招牌单品
配菜负责平衡口感：荞麦冷面解腻，和烤肉形成冰火两重天；抹茶雪顶布丁收尾正好
三、花多少钱、享什么服务
价格两头分化：按克卖的高端店1.3元/克，人均随食量上不封顶；社区店或团购套餐人均100元左右就能吃得不错
帮烤服务是加分项：服务员经验控熟度，自己动手容易糟蹋好肉
留意营业时段：不少店午市11:30到14:00、晚市17:00到22:00，去早去晚都可能吃不上