人均120元吃江浙菜，关键看菜单是否以清蒸白灼为主，而非堆砌酱料和腌菜——浙江家庭式做法讲究用简单烹饪保留食材本味，这个价位更容易吃到时令河鲜与家常小炒的组合。

　　一、菜单结构先看清炒清蒸占比

　　硬菜选择：人均120元的江浙菜馆，清蒸鱼、白灼虾、清炒时蔬应占热菜一半以上，这类菜对食材新鲜度要求高，也最贴近本地家常做法。

　　慎点重酱菜：酱鸭、腌笃鲜、梅干菜扣肉适合多人分享，两三人点一道即可，避免口味过重盖住其他菜。

　　主食可替换：菜饭、葱油拌面、小笼包能替代部分热菜，人均更容易控制在120元以内。

　　二、口味判断清淡不等于低盐

　　外观误区：汤色清、摆盘素的菜不一定低盐，点单时可主动要求少盐少酱。

　　腌制品控制：雪菜、咸肉、酱瓜在江浙菜中常见，一桌点一两道提味即可，不必每道都带腌货。

　　本味优先：浙江家庭烹饪很少堆砌调料，用简单方式吃出食材本味，选店时可留意菜单是否标注“时令”“本地”。

　　三、人均120的适用场景

　　人数匹配：2到3人点3到4个菜加主食，4到6人点6到7个菜，人均120元在多数江浙菜馆属于中档配置。

　　午市更划算：不少江浙菜馆午市套餐含前菜、主菜、主食，比单点低两到三成。

　　口味兼容：江浙菜整体偏清淡鲜甜，适合带长辈或不吃辣的朋友聚餐，江浙菜本身也好吃。