江浙菜老字号可以优先看杭州鼓楼旁的新周记和主打本帮菜的沪江香满楼：前者古色古香、吃完能顺路逛南宋御街，后者今年上了必吃榜，糖醋小排和油爆河虾是招牌。
一、新周记把等位时间算进去
等位：饭点等座很夸张，建议11点前到，或错峰再来。
招牌菜：鳕鱼杨梅球几乎每桌一份，外壳酥脆、内里是鳕鱼加虾肉；糖醋里脊、老杭州东坡肉、雪笋手工千张包也适合搭配。
收尾：杭州片儿川把雪菜、笋片、肉丝的鲜融在汤里，适合最后点一碗。
二、沪江香满楼按浓油赤酱点
菜品组合：排骨年糕、上海熏鱼、外婆红烧肉和上海鳝糊都可按人数搭配，口味走浓油赤酱、鲜中带甜。
主食：上海鳝糊配一碗葱油面，拌匀后吃更香。
搭配：一桌荤菜较多时，加一份清炒时蔬或汤，口感更平衡。
三、按人数控制点菜量
先点招牌：两三个人先点2—3道招牌，吃完再决定是否加菜，老字号菜单更适合多人分享。
荤素搭配：本帮菜浓油赤酱，配一份清炒时蔬或汤，口感更平衡。
场景选择：新周记被形容为“很合宜的精致食堂范儿”，沪江香满楼适合专门体验本帮菜。