一、官方认证：名馆评级与名菜评选

　　川菜名馆认证：四川省旅游发展委和商务厅曾发布评估体系，在企业中选出符合标准的川菜馆并给予不同评级，借此推广川菜。

　　天府名菜评选：由全省21市州推选212道菜参评，经全网450万人次投票、专家权威评定，最终选出116道天府名菜，走的是“大众投票+专家评审”双轨。

　　评选侧重：官方体系更看重菜品的地域代表性、制作规范和文化推广价值，而非单纯的老字号历史年限。

　　二、民间榜单：年限、价格与口碑三件套

　　开业年限：民间探店榜单普遍把“开业五年以上”作为硬门槛，超过三十年则被视为老店的重要加分项。

　　客单价：大众餐馆定位的榜单常设“客单价低于100元”的筛选线，强调日常可及性而非高端宴请。

　　本地口碑：不区分热门城市与冷门县城，以本地人反复消费形成的好评度作为核心依据，广告探店内容通常被排除。

　　三、新派评选：四问尺子可作参照

　　根还在不在：以川菜传统技法、味型或食材为基础，一眼能认出是川菜。

　　新在哪里：食材、味型、工艺、呈现或文化表达至少一项有说得清的创新。

　　能否复现与推广：配方流程清晰可标准化，适合门店或家庭场景落地。